Talaan ng mga Nilalaman:
- Paglalaro ng Mga Laro sa Work Aids Pakikipagtulungan, Kakayahang Gumawa, at Moral
- 10 Mga Larong Pagbebenta-Bumubuo para sa Mga Servers Na Hikayatin ang Pakikipagtulungan, Kakayahang Gumawa, at Moral
- 1. Mainit na Patatas
- 2. Raffle, Estilo ng restawran
- 3. Ang PERFECT Check
- 4. BINGO!
- 5. Pangkatin ang FOH Sa BOH para sa Mga Layunin sa Pagbebenta
- 6. Pagandahin ang "Game na Hulaan"
- 7. Hanapin ang Nawawalang Suriin
- 8. Server Blackjack
- 9. Bumuo ng isang Parirala
- 10. Pinakamataas na Pagbebenta
Paglalaro ng Mga Laro sa Work Aids Pakikipagtulungan, Kakayahang Gumawa, at Moral
Hinihimok ng mga tagapamahala ng restawran ang kanilang mga tauhan na magmungkahi na magbenta ng mga pagpipilian sa menu na nag-aalok ng mataas na margin sa kita para sa kanilang negosyo. Ang mga item na ito ay madalas na nagsasama ng mga pampagana, panghimagas, inuming nakalalasing, at mga item na tinatawag nating "mga add-on" tulad ng keso sa patatas o bacon sa salad.
Alam ng isang matagumpay na tagapamahala na ang pinakamahusay na paraan upang maganyak ang kanilang tauhan sa paghihintay ay ang gawing reward at masaya ang insentibo.
Ang 10 mga larong ito ay makakatulong mapalakas ang parehong mga benta at moral ng empleyado.
Alev Takil sa pamamagitan ng Unsplash.com
10 Mga Larong Pagbebenta-Bumubuo para sa Mga Servers Na Hikayatin ang Pakikipagtulungan, Kakayahang Gumawa, at Moral
1. Mainit na Patatas
Ang layunin ng laro ay upang magkaroon ng isang bagay upang ipasa sa paligid kapag ang isang partikular na item ay naibenta (Ang isang cutout ng karton ng isang patatas ay pinakamahusay na gumagana). Halimbawa, kung sinusubukan mong mapalakas ang mga benta ng panghimagas, pagkatapos ay sisimulan ng manager ang laro sa "patatas" hanggang sa unang pagbebenta. Mula doon, sa tuwing nagbebenta ang isang server ng isang dessert, ninakaw nila ang "patatas" mula sa server na huling nagtagal. Ang laro ay magpapatuloy hanggang sa isang paunang napiling oras o hanggang sa sabihin ng manager na huminto. Ang natirang may hawak nito ay nanalo.
2. Raffle, Estilo ng restawran
Napakapopular, ang pamamaraang ito ay maaaring at nagamit sa iba't ibang mga paraan! Pang-araw-araw, lingguhan, o buwanang, ang larong ito ay tungkol sa pag-uulit. Ang mas maraming pagbebenta mo ng (mga) item ay kinakailangan, mas maraming mga tiket na nakukuha mo, mas maraming mga pagkakataon na mayroon ka upang manalo.
3. Ang PERFECT Check
Ang larong ito ay pinakamahusay sa mabibigat na dami ng gabi kapag ang iyong pinakamalakas na mga server ay nasa. Ito ay tumatagal ng mahusay na kasanayan upang makakuha ng perpektong tseke, at nakakaaliw na panoorin silang nagsusumikap para dito. Upang manalo, ang isang server ay dapat magpakita ng isang solong tseke ng bisita (hanggang sa apat na tao sa tseke) na may LAHAT ng mga sumusunod na pamantayan: Alkoholikong Inumin, Appetizer, Add-on, Entrée, Salad, at Dessert.
4. BINGO!
Sa isang worksheet ng Excel, i-format ang 5 mga hilera sa taas na 60, at 6 na mga haligi sa isang lapad na 16. Bigyan ito ng isang buong hangganan upang makagawa ng isang grid at I-type ang BINGO sa tuktok na hilera. Sa bawat parisukat, ipakita ang isang item na may mataas na kita na nais mong itulak. Gawin itong kasing dali o tigas ng gusto mo. Ang unang nakakuha ng panalo sa Bingo. Ang isang mahusay na nagsisimula para sa mas bagong kawani ng paghihintay upang madagdagan ang mga benta at pagsasanay na nagpapahiwatig ng pagbebenta.
5. Pangkatin ang FOH Sa BOH para sa Mga Layunin sa Pagbebenta
Gawin itong mga pares o grupo sa loob ng isang maikli o mahabang tagal ng panahon at madaling gawing mahirap hangga't gusto mo. Panatilihin ang isang tsart ng pag-usad upang ang lahat pakiramdam ng kasama at kasangkot. Partikular na hinihikayat ng larong ito ang pagtutulungan sa pagitan ng iba't ibang mga istasyon, na kung saan ay nagdaragdag ng komunikasyon at pampasigla, habang nagpapataas ng benta.
6. Pagandahin ang "Game na Hulaan"
Paano ito gumagana: Kumuha ng isang garapon ng kendi (binibilang) at isang $ 10 na card ng regalo (opsyonal). Sa tuwing ipinagbibili ng isang server ang iyong napiling tampok na tampok (tulad ng mga inuming bar o pampagana), nakakakuha sila ng isang pagkakataon na hulaan kung gaano karaming mga piraso ng kendi ang nasa garapon. Kung ibebenta nila ang iyong napiling "mainit na item" (tulad ng mga panghimagas), mahuhulaan nilang dalawang beses sa pagbebenta na iyon!
7. Hanapin ang Nawawalang Suriin
Sa isang maliit na board board, sumulat ng isang sample na tseke ng mga item na sinusubukan mong itulak. Narito ang isang halimbawa:
- Bud Light
- Pakpak
- Nangungunang Sirloin
- Mga Rings ng sibuyas
- Tossed Salad
- Apple Cobbler
- Kape
Ang mga server ay ipinares at nagtutulungan upang "mabuo" ang tseke na ito. Halimbawa, si Sue ay maaaring magkaroon ng Wings sa Talaan 10, at si Jackie ay mayroong Bud Light sa Talahanayan 5. Nagtayo sila ng dalawang mga item at kailangan lamang na ibenta ang 5 pang mga item nang sama-sama.
8. Server Blackjack
Ang layunin ng laro ay magkaroon ng isang kamay na pinakamalapit sa 21 nang walang busting. Mag-set up ng isang maliit na board board na may isang tsart na naglilista ng mga halaga para sa bawat item ng pagbebenta-point batay sa isang deck ng mga kard (ie, Ace = Triple Margarita). Dapat na ibenta ng mga server ang mga item sa pantay na 21 puntos nang hindi lumalampas. Ang tao sa dulo ng bawat "bilog" na may pinakamahusay na mga kamay ay nanalo.
9. Bumuo ng isang Parirala
Bumuo sa isang tanyag na parirala o pokus na punto. Dapat ibenta ng mga server ang lahat ng mga item na kinakailangan upang mabuo ang parirala. Ang unang makakakuha nito ay mananalo. Halimbawa:
10. Pinakamataas na Pagbebenta
Ang server na may pinakamataas na benta sa pagtatapos ng gabi ay nanalo.
Ang paggawa ng kasiyahan sa trabaho ay magpapalakas sa pangkalahatang moral ng kawani at magpapakita ng mahusay na pamumuno. Ang paglalaro ng mga pangganyak na laro sa iyong tauhan ay nagtataguyod ng kumpiyansa, pagkusa, at pagkamalikhain. Ang maliit na gastos ng mga gantimpala ay higit pa sa magbabayad sa sarili nito sa pagtaas ng mga benta at kita na gagawin nila para sa iyo.