Paano magsimula ng isang negosyo sa trak ng pagkain

Magsimula sa isang negosyo sa trak ng pagkain

Pixel CCO

Kung ang ideya ng pagsisimula ng isang food truck ay apila sa iyo ngunit hindi ka sigurado kung ano ang kinakailangan nito, tutulong sa artikulong ito na maipakilala mo kung ano ang sangkot. Pagkatapos ay makakagawa ka ng isang may kaalamang desisyon upang makita kung ito ang negosyong nais mong ituloy.

Ang Pagtaas ng mga Trak ng Pagkain

Maaaring kumain ka mula sa isang trak ng pagkain sa iyong lugar o sa isang kaganapan at nagtaka kung ito ay isang negosyo para sa iyo. Ang mga inilarawan sa pangkinaugalian na sasakyan ay inangkop upang makabuo at maghatid ng mga pagkain sa mga lansangan at naging isang pagpipilian sa negosyo para sa marami na isinasaalang-alang ang pamumuhunan sa merkado ng pagkain nang walang outlay ng pagbubukas ng isang restawran.

Ang mga food trucks ay hindi bago at naging bahagi ng kasaysayan ng Amerikano mula noong 1860. Naisip na, noong 1866 sa Texas, isang lalaki na nagngangalang Charles Goodnight ang umangkop sa isang trak ng militar upang kumuha ng pagkain sa mga lalaking nagpapastol ng baka. Wala siyang paraan upang malaman na magkakaroon siya ng ideya na 150 taon na ang lumipas ay mababago ang paraan ng maraming tao na 'lumabas upang kumain.'

Ang Malawak na Saklaw ng Mga Cart ng Pagkain, Mga Wagon, Trak, at Mga Trailer

Ang mga nagtitinda ng pagkain sa kalye ay mula sa maliliit na cart na nagbebenta ng mga mani, popcorn, at hotdogs, sa mga detalyadong mga trailer na dadalhin sa mga eksibisyon at pangunahing mga panlabas na kaganapan. Sa mga ito, maaari kang makahanap ng mga mamahaling pagkain mula sa premium na kape hanggang sa mga burger na gawa sa emu o bison. Mahirap isipin ang isang pampublikong lugar na walang mga karwahe ng pagkain o trak na naghahain ng ilang uri ng mga pampalamig.

Sa isang pagkakataon, isang 'food truck' ang nakita bilang paghahatid ng mababang kalidad na pagkain na iyong binili lamang kapag walang ibang pagpipilian sa malapit. Ang mga trak ng pagkain ngayon ay binago ang pangunahin nitong mga karwahe ng pagkain na kumpleto dahil malinis sila at naghahatid ng mahusay na mga produkto sa isang makatarungang presyo.

2008: Mga Sarado na Mga Restawran at Mga Trak ng Pagkain

Nagkaroon ng biglaang pagtaas ng bilang at kalidad ng pagkaing ipinagkakaloob matapos ang mga problemang pang-ekonomiya na nagsimula noong 2008. Nakita ng pag-urong ng ekonomiya ang pagsara ng mga restawran dahil nararamdaman ng lahat ang pinch. Marami sa mga tao na may mga restawran sa oras na iyon ang nakakita ng kahulugan sa pagkuha ng isang trak sa pagkain. Nakapaghanda pa rin sila at naghahatid ng kanilang kalidad ng pagkain sa isang tumatanggap na madla ngunit wala ang mga hindi kinakailangang overhead tulad ng renta at maraming tauhan. Pinaliit lamang nila ang kanilang umiiral na negosyo upang magkasya sa loob ng mga saklaw ng isang sasakyan.

Naisip ng mabuti ng merkado ang ideya, at di nagtagal ay nakita ang mahabang linya sa paligid ng mga trak ng pagkain sa New York City. Ang boom na ito ay nakakuha ng pansin ng mga negosyante sa buong mundo, at ang konsepto ay kumalat bilang isang kamangha-manghang oportunidad sa negosyo sa kung hindi man nalulumbay na ekonomiya. Ngayon, ang mga food trucks ay matatagpuan sa mga pangunahing urban center, tulad ng London, Paris, Berlin, at Tokyo, na naghahain ng de-kalidad na etniko, lokal at gourmet na pagkain sa abot-kayang presyo.

Magsaliksik ng mga Food Trucks sa Iyong Lugar

Upang malaman kung ang ideya ng isang trak ng pagkain ay maaaring mag-landas sa iyong lugar, magsaliksik sa merkado. Mayroon nang mga food trucks sa inyong lugar? Napuno ba ang lugar sa kanila, at maaari ka bang magdala ng bago sa mesa?

Mga Karaniwang Lokasyon

Huwag ipagpalagay na ang mga food trak ay naghahain ng mga hapunan sa gabi. Tingnan natin ang ilang iba pang mga lugar kung saan matatagpuan sa pangkalahatan ang mga trak ng pagkain.

Mga lugar ng trabaho. Kung ang iyong lugar ay may mataas na density ng mga negosyo, kung gayon ito ay tiyak na isa upang tingnan. Kung hindi, magmamaneho ka mula sa isang lugar ng opisina patungo sa iba pa. Kung ang iyong lugar ng negosyo ay kalat-kalat, mawawalan ka ng oras sa pagmamaneho mula sa isang lugar patungo sa lugar.
Ang mga panlabas na tingi o 'power center' kung saan maraming trapiko sa footfall at ilang mga lugar na makakain.
Mga konsyerto
Mga karerahan (kabayo, aso)
Mga istadyum sa palakasan
Mga parke

Ano ang Ibebenta

Ang mga iba't ibang uri ng pagkain na ibinibigay ng mga mobile na bagon na ito ay nakakagulat. Ang isang malawak na pangkalahatang ideya ay maaaring ikinategorya sa:

Amerikano (mga burger, sandwich at mainit na aso)
Gitnang at Timog Amerika
Mixed Ethnicity
Estilo ng Mediteraneo
Asyano
Halal
Mga Dessert

Sa loob ng mga malawak na kategoryang ito, mayroon pa ring mga specialty tulad ng sushi, seafood at pasta.

Dumikit sa isang Maliit na Menu

Karamihan sa mga matagumpay na vendor ay natagpuan na ang isang mas maliit na menu ay mas mahusay. Ang pag-aalok ng masyadong maraming mga pagpipilian ay humahantong sa pag-aaksaya, kasama ang pagkalito sa bahagi ng customer. Ito ang dahilan kung bakit madalas na ginusto ang pagdadalubhasa.

Nais mong lumapit ang iyong customer sa kariton, mabilis na mag-order, magbayad at papunta na. Anumang pagkaantala sa anumang yugto ay maaaring gastos sa iyo ng pera.

Kumpetisyon o Symbiosis?

Madaling isipin na ang iba pang mga trak ng pagkain ay ang kumpetisyon, at sa isang paraan sila ay dahil pareho kayong nakikipagkumpitensya para sa dolyar ng mamimili. Ngunit sa ibang paraan, sila rin ang iyong pinakamahusay na mga kakampi. Hayaan mo akong magpaliwanag.

Mayroong ilang mga kadahilanan kung bakit, kung magpasya kang makipagsapalaran sa negosyong ito na dapat mong maligayang pagdating sa iba pang mga mobile vendor.

Mayroong lakas sa mga numero. Kadalasan kapag naka-grupo sa iba pang mga karwahe ng pagkain, ang pagtitipon ay naging isang kaganapan sa halip na isang kariton lamang ang nagbebenta ng pagkain. Sa mga mesa at upuan na nakalagay sa lugar ng iyong mga van, maaakit mo ang isang mas malaking karamihan ng tao. Dagdag pa ang bentahe ng isang pangkat, mayroon kang higit na klab upang mapansin bilang isang tanyag na kaganapan. Maraming mga lungsod ang tumitingin sa pag-akit ng mga madla sa ilang mga lugar at wala silang hatak. Ikaw at ang iyong kapwa mga nagtitinda ng pagkain ay maaaring maging kung ano ang kinakailangan upang muling buhayin ang isang lugar. Ipagsama ito sa isang banda, at mayroon kang isang kaganapan na malugod na tatanggapin sa maraming mga lugar.

Paano Makahanap ng isang Pitch

Ang paghahanap ng perpektong pitch ay maaaring maging tulad ng paghahanap ng ngipin ng hen at kapag nakakita ka ng isa na nakakatugon sa iyong mga pangangailangan, asahan ang mga regulasyon. Ang pinakamalaking hindi inaasahang abala sa anumang negosyo ay ang pagkuha ng kinakailangang sertipikasyon sa lugar bago magsimula. Hindi ko ma-stress nang husto ito, ito ang iyong magiging malaking sagabal, ang mga kinakailangang dokumento ay dapat na mailagay bago ka maghatid ng anuman. Kung naisip mong makakabili ng van o kariton ng pagkain at magsimulang maghatid, mas mabuti kang mag-isip ulit. Maliban kung nasa isang pribadong lupain ka, maaari kang makarating sa iyong napaka-mainit na tubig.

Bago gumawa ng pagbili ng anumang sasakyan, magsaliksik. Pumunta sa iyong silid ng komersyo at ipaliwanag kung ano ang nais mong gawin, at humingi ng patnubay. Nariyan ang departamento upang tulungan ka at protektahan ang customer sa gayon dapat iyon ang iyong unang port of call bago magsimula sa anumang pakikipagsapalaran sa negosyo.

Dahil sa dumaraming kasikatan, mas maraming mga paghihigpit ang inilalagay sa mga operasyon sa mobile na pagkain. Halimbawa sa maraming mga lungsod, may mga itinadhana na nangangailangan sa iyo na maging isang tiyak na distansya mula sa isang restawran, kaya hindi mo aalisin ang kalakal mula sa kanila.

Ang ilan ay maaaring mangailangan sa iyo na magkaroon ng mga pampublikong banyo sa loob ng isang maikling distansya ng iyong trak.

Sikat na lokasyon ng mga food trucks

pixabay

Ang Kinabukasan ng Mga Trak ng Pagkain

Tulad ng sa anumang negosyo, ang paghula sa mga benta sa hinaharap ay maaaring maging mahirap. Isaalang-alang na maraming mga tao ang kumakain sa labas ngunit marami ang mas gusto na hindi pumunta sa isang restawran. Ang mga food trak ay umaangkop nang maayos sa pagitan ng tradisyunal na mga restawran at mga fast food.

Ang nakikipagkumpitensya para sa dolyar ng customer para sa pagkain ay ang mga restawran, panaderya, snack bar at maliliit na cart ng istilong mainit na aso. Ang Food Trucks ay kabilang sa mga pagpipilian na may pinakamataas na rate ng paglago. Sa Estados Unidos, isang pagsusuri ng IBISWorld Research Institute sa sektor ng mga benta ng pagkain sa lansangan ay binibigyang diin na ang segment ng Food Trucks ay lumago nang higit sa pagitan ng 2008 at 2012: mula sa 15%, umabot ito sa 37% ng mga kita sa industriya.

Ang data na ito ay nagsasama hindi lamang ang "Food Truck" na nagsasama rin ng mga tent, trailer at mga nagtitinda sa kalye ng mga handa nang pagkain. Ito ay isang kalakaran na sumasalamin na ang customer ay nais, pagkakaiba-iba, kalidad, kaginhawaan, ngunit sa isang makatwirang presyo.

Inaakalang ang kalakaran na ito ay magpapatuloy na lumaki sa mga darating na taon, ngunit may mas mababang rate dahil sa momentum ng ekonomiya, isang pagtaas sa mga taong nagsisimula sa isang negosyo ng trak ng pagkain, at nadagdagan ang mga regulasyon.

Saan Bumili ng Trak

Ang pagbili ng iyong trak ang magiging pinakamalaking pamumuhunan na gagawin mo para sa iyong bagong negosyo. Kung ang iyong trak ay wala sa kalsada, ikaw ay nasa kakanyahan, wala sa negosyo hanggang sa maayos ito.

Ang pagbili ng isang segunda mano ay, siyempre, magiging mas mura ngunit tandaan upang makalkula ang gastos ng paggawa ng mga pagbabago dito upang umangkop sa iyong sariling mga pangangailangan.

Kung may kilala ka na may isa, lumapit sa kanila at tanungin kung may kakilala silang ibang tao na maaaring interesado sa pagbebenta ng kanilang sasakyan. Walang alinlangan na makikilala nila ang ibang mga negosyante.
eBay: Mag-browse sa eBay para sa isang food truck. Magpasya kung hanggang saan ka handa na maglakbay upang bumili ng isa. Kung bumili ka at wala sa sasakyan ng estado, makipag-ugnay sa iyong DMV (Kagawaran ng Mga Sasakyan ng Motor) upang malaman kung ano ang kinakailangan upang baguhin ang pagpaparehistro sa estado na iyong tinitirhan.
Ang Craigslist ay isa pang lugar upang makahanap ng isang food truck sa iyong lugar.
Lokal na pahayagan: Ang seksyon na classified ay mag-aalok ng mga sasakyan sa iyong rehiyon.

tradisyonal na kariton ng meryenda

pixabay

Ilan ang Ginagawa ng Mga Trak ng Pagkain

Kung magkano ang pera na maaari mong makamit sa isang trak ng pagkain ay nakasalalay sa kung ano ang ibebenta mo, ang iyong lokasyon, at kung gaano karaming iba pang mga trak ng pagkain ang magagamit para sa mga customer.

Kung mayroon kang isang produkto na maaaring mabilis na magawa ay maitutulak mo ang iyong produkto gamit ang isang kamay at kumukuha ng pera sa isa pa. Kung ang iyong koponan ay tumatakbo tulad ng isang mahusay na langis na makina, makakakita ka ng isang malusog na kita para sa araw na ito.
Kung mayroon kang isang tanyag na lugar tulad ng isang bukas na eksibisyon, isang konsyerto o anumang malaking pagtitipon ng mga tao, makakagawa ka ng higit pa kaysa sa ikaw ay nasa parking lot sa tabi ng isang tindahan ng hardware.
Kung ikaw ay nasa isang lugar na maraming tao, at kakaunti ang mga outlet ng pagkain, makakabuti ka. Nakasalalay din ito sa kung gaano katagal dadalo ang mga tao sa kaganapan na naroroon ka. Kung ito ay isang buong araw na kaganapan, malabong magdala ang mga tao ng kanilang sariling pagkain, gagamitin din ang iyong mga serbisyo.

Ano ang Dapat Isaalang-alang Bago Ka Magsimula sa Pagkuha ng Cash

Sapagkat kukuha ka (sana) ng isang malaking halaga ng cash maraming mga bagay na dapat isaalang-alang.

Magkaroon ng sapat na pagbabago. Malamang bibigyan ka ng mga tala sa halip na magbago kaya tiyaking mayroon kang sapat na pagbabago upang makita ka hanggang sa katapusan ng araw.
Panatilihing ligtas ang iyong pera. Huwag iwanan ang iyong pera sa palabas o kumuha ng malalaking wads ng cash. Manonood ang mga tao at maaaring humantong ito sa isang sitwasyong ayaw mong magkaroon. Itago ang iyong pera at panatilihing naka-lock ito.
Magkaroon ng sapat na bilang ng mga kawani na nagtatrabaho sa food truck. Pipigilan nito ang mga magnanakaw na maiisip na ito ay isang madaling target.
Manatiling mapagbantay upang maprotektahan ang iyong pag-aari, iyong tauhan, at iyong pera.

Mga regulasyon sa Mga Trak ng Pagkain at Trailer

Bagaman isang pagpapatakbo sa mobile, mahahanap mo na kinakailangan kang kumuha ng mga lisensya. Bukod sa lisensya upang magmaneho ng iyong sasakyan kakailanganin mo rin ang isang lisensya sa pangangalakal, isang lisensya upang magbenta ng pagkain, at isang dokumentasyon din ng lisensya tungkol sa kalusugan at kaligtasan para sa iyo, sa iyong kawani at sa iyong sasakyan. Bagaman ito ay parang maraming mga hoops upang tumalon, kinakailangan para sa iyo na magkaroon ng tamang dokumentasyon sa lugar upang mapangalagaan ang iyong pamumuhunan.

Mga Regulasyon sa Kalinisan

Minsan ay naisip na ang mga karwahe ng pagkain ay hindi lamang isang sentro ng artery-clogging fatty food ngunit hindi rin malinis. Naisip ng mga tao na dahil hindi sila palaging nasa isang naibigay na lokasyon, mas malamang na magkaroon sila ng tseke ng katawan ng gobyerno na responsable para sa mga ahensya ng pamantayan sa pagkain.

Ngayon upang makuha ang tamang mga lisensya upang makipagkalakalan, ang isang lisensya sa kalinisan ay isa lamang sa mga pamantayan na kinakailangan upang makakuha ng isang lisensya sa pangangalakal.

Bilang may-ari ng negosyo ng kariton ng pagkain, mahalaga na panatilihing napapanahon mo ang mga sertipikasyon. Gayundin, nagbabago ang mga patakaran at regulasyon at ito ay nasa iyo upang matiyak na ikaw, ang iyong sasakyan at kawani ay sumusunod. Ang kabiguang gawin ito ay makakakita sa iyo ng multa at maaaring magresulta sa pagbawi ng iyong lisensya sa pangangalakal.

Mga Sanggunian

¹https: //www.ibisworld.com/industry-trends/spesyalised-market-research-reports/consumer-goods-services/food-service-drinking-places/food-trucks.html