Paano ka maaaring maging isang chef nang hindi pumapasok sa culinary school

Lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa pagiging isang chef nang hindi pumunta sa culinary school

Lukas Blazek sa pamamagitan ng Unsplash.com

Matapos makapagtapos sa kolehiyo, wala akong makitang trabaho sa aking larangan. Dapat bayaran ang upa, at kailangan ko ng pera. Nakapanayam ako para sa isang posisyon ng sous chef sa isang lokal na restawran dahil gusto kong magluto at, sa totoo lang, naisip ko na magiging mahusay ako rito. Malinaw, ang chef ay hindi napahanga sa aking kakulangan ng mga kasanayan, ngunit habang tinatalakay ang trabaho, binanggit niya na tatanggalin na niya ang tatlong mga kusinero na nabigo upang matugunan ang kanyang inaasahan.

Narinig iyon, naisip ko na wala akong mawawala at inalok na magtrabaho para sa kanya hanggang sa makahanap siya ng angkop na kapalit. Ginawa ko ang lahat ng pagsisikap na gawin tulad ng itinuro sa akin at alamin ang lahat na nais niyang ipakita sa akin. Siya ay isang napaka mapagbigay na guro. Ako ay isang sabik na sabik na mag-aaral. Hindi siya kailanman kumuha ng kapalit.

Kaya paano ka magiging chef nang walang culinary degree? Sa aking karanasan, ang limang bagay na ito ay dapat.

1. Enerhiya

Kritikal ang lakas na pisikal at emosyonal. Nakakapagod ang pagtatrabaho sa isang restawran, at mahaba ang oras. Ang isang tipikal na paglilipat ay maaaring 10-17 na oras.

2. Ethic sa Paggawa

Kapag ang iyong trabaho ay sinayang ng publiko, hindi ka bibigyan ng masamang araw. Dapat mong palaging gumana patungo sa pagiging perpekto.

3. Passion

Ang pag-ibig sa pagkain ay hindi lamang ang hilig na kinakailangan upang magtagumpay sa culinary arts. Dapat ay mayroon kang isang pagkahilig para sa pagtuklas. Dapat mong turuan ang iyong sarili sa mga bagong sangkap, bagong diskarte, bagong kasanayan, at iba pang mga bagong talento na nagliliyab na daanan na nais mong sundin.

4. Pagsasanay. (Pagsasanay. Pagsasanay.)

Ito ay tulad ng sinabi sa iyo ng iyong ina. Ginagawang perpekto ang pagsasanay. Hindi garantiya na ikaw ay magiging isang chef, ngunit nagdaragdag ito ng iyong posibilidad.

5. Maghanap ng isang tagapagturo, o magtrabaho bilang isang makinang panghugas sa pinakamagandang restawran sa bayan.

Ang mga benepisyo ng pagkakaroon ng isang tagapagturo ay maaaring mukhang halata, ngunit maraming mga may talento na chef ang nagsimula ng kanilang mga karera na mas mababa sa culinary ladder. Sa totoo lang, nakipagtulungan ako sa maraming mga mag-aaral sa pagluluto na sa kasamaang palad ay walang mga kakayahan upang maisagawa ang prep cook. Oo, kinakailangan na magkaroon ng mga kasanayan sa kutsilyo at malikhaing kaalaman upang lumikha ng masarap na pagkain. Kailangan mo lamang malaman kung paano gawin ang parehong ulam para sa 300 mga bisita sa ilalim ng isang oras.

Mga Kasanayan sa Knife — Kakailanganin Mo rin Iyon

Ang susunod na pahayag na ito ay magpapalabas ng higit sa ilang mga mata at masaktan pa lalo, ngunit hindi ko gaanong sinasabi ito. Nakita ko, unang kamay, ang napakaraming mga mag-aaral sa pagluluto na may hindi magandang kasanayan sa kutsilyo, at napapailing ako. Mayroong dalawang mga kadahilanan kung bakit ako sumukot kapag nasaksihan ko ang mga kutsilyo na na-smack down sa isang cutting board; una, mahal ang culinary school. Tulad ng anumang iba pang edukasyon, dapat itong seryosohin (hindi mahalaga kung sino ang magbabawas ng bayarin), at pangalawa, ang pinaka mahirap na magaling na mag-aaral ay laging may pinaka maluwalhating maganda (basahin: $$$$$$) mga hanay ng kutsilyo.

Habang ang isang magandang hanay ng kutsilyo ay maaaring makatulong sa iyo na tingnan ang bahagi ng isang chef, nangangailangan sila ng mga dalubhasang kamay upang gumana ang kanilang mahika. Kaya't muli, nahanap ko ang sarili kong sumangguni sa numero 4: Pagsasanay. Pagsasanay. Pagsasanay.

Mayroong ilang mga pambihirang paaralan sa pagluluto na nag-aalok ng mahusay na mga programa, ngunit kung pipiliin mo, para sa anumang kadahilanan, na hindi pumunta, maaari ka pa ring maging isang chef.

Tingnan ang mga link na ito na maaaring makatulong sa iyo upang magpasya kung ang pagiging isang chef nang hindi nakakakuha ng degree ay angkop para sa iyo. Suwerte!

Kaya Gusto Mong Maging isang Chef - ni Bourdain - Michael Ruhlman

Dapat Ka Bang Pumunta sa Culinary School? - David Lebovitz

Pagkumpirma ng Komis: Mga Paaralang Komisyong Nag-aalok ng Paghahanda sa Pagsubok, Mga Kurso sa Pagsasanay at Pagsusulit

Medyo higit pa tungkol sa aking tagapagturo: Ang kanyang pangalan ay Lucas Martin. Siya at ang kanyang asawang si Karen ang nagmamay-ari at nagpapatakbo ng K&L Bistro sa Sebastopol, California. Kung sakaling nandiyan ka sa lugar, huminto ka at bisitahin siya. Masarap ang kanyang pagkain.

K&L Bistro

Kung Saan Nagsimula ang Lahat: Ang Endicott Grill Cheers!

mga tanong at mga Sagot

Tanong: Maaari ba akong maging isang chef na may degree lamang sa high school?

Sagot: Sa seryosong pagsusumikap, sasabihin kong oo makakaya mo! Tingnan ang mga tao tulad ng Gabrielle Hamilton at kung ano ang kanyang nakamit sa paglipas ng mga taon! Ang unang bagay na iminumungkahi ko ay kumuha sa isang kusina kung saan maaari kang matuto at GAWIN. Maging isang espongha. Basahin, panoorin ang mga lutuin, panoorin ang mga pagluluto ng video, magtanong, kumain. Kung nais mong maging isang lutuin - lutuin!

Mangyaring Iwanan ang Iyong Mga Komento Dito. Salamat at Good Luck.

Aela B sa Agosto 01, 2020:

Nagpasya ka ng lagay ng panahon na nais mong maging kwalipikadong dalubhasa sa larangan ng pagluluto. Kung oo kung gayon ang isang maikling sertipikasyon ng oras ay malayo at makakatulong sa iyo na umakyat sa hierarchy. Kung nais mo pa ring direktang ituloy ang pagluluto bilang karera nang walang anumang pangunahing sertipikasyon pagkatapos pagpipilian ay iyo at magagawa mo pa rin ito. Ngunit bilang isang tagapayo sa mga karera sa pagluluto para sa halos isang at kalahating dekada palagi kong iminumungkahi na ang isang pangunahing sertipikasyon sa pagluluto sa pagluluto ay palaging isang karagdagang kalamangan kapag hinahanap mo na mapalago ang hierarchy.

Bala A

Tagapayo sa Mga Karera sa Culinary

Culinary Academy of India

kennedy duah sa Hulyo 27, 2020:

Ito ay isang matagumpay na kurso sa bokasyonal.

Anac sa Pebrero 27, 2020:

Kumusta ang tahimik na kahanga-hangang kwento sa parehong kwento ko Sinimulan ko ang aking trabaho mula sa hen ng kusina ngayon Matapos ang maraming mga taon ng pakikibaka ako ay naging isang Sous chef sa sikat na 5 star hotel, Ngunit kailangan ko ng mga sertipiko sa antas ng pagluluto 4 anumang maaaring magmungkahi sa akin mangyaring paano ako makakakuha ito

Jessica sa Hulyo 17, 2019:

Wala akong pormal na pagsasanay ngunit nagmamay-ari ako ng isang kumpanya ng hand pie at nagluluto sa isang restawran ng italian ng pamilya. Gustung-gusto ko ang ginagawa ko at lagi kong natututo at nag-e-eksperimento. Mayroon akong payo para sa inyong lahat na mga bata! Maging ang bagay na nais mo! Kung nais mong maging isang chef panatilihin ang pagluluto, patuloy na magsanay. Nagtrabaho ako sa tingian sa loob ng maraming taon at nagsanay sa aking pagluluto sa bahay at para sa mga kaibigan at nagsimula sa pagsasaliksik ng mga proseso ng komersyal na kusina at hindi tumitigil sa paghahanap at pag-aaral. Huwag matakot, ang buhay ay maikli upang hindi gawin ang mga bagay na gusto mo!

Nagma sa Abril 25, 2019:

Kamusta. Ako ay 39 taong gulang at nagluluto at nagbebenta ako ng pagkain mula sa aking tahanan. Gustung-gusto ng bawat isa ang aking pagkain. Dahil ako ay bata na pinapangarap ko tungkol sa pagsikat tungkol sa aking mga kasanayan sa pagluluto, hindi ako nagtungo sa anumang paaralan sa pagluluto. Gusto kong malaman ang tungkol sa pagpepresyo ng pagkain.

Yena jang sa Marso 05, 2019:

Ngayon ako ay 17years old at nangangarap na maging chef.

Ngunit ang aking mga magulang ay misyonero upang hindi nila ako suportahan.

Hindi ko alam kung anong gagawin ko. Paano magsimula.

Pangarap kong makapunta sa isang culinary school sa Estados Unidos ngunit walang pera.

Mangyaring bigyan ako ng ilang mga halimbawa kung paano maging isang chef nang hindi nagtatapos ng magagandang paaralan, walang sapat na pera.

Lyn sa Marso 02, 2019:

Kumusta magandang araw, nabasa ko ang pagtatapat na ito na tinutulungan namin ang ilang mga tao na maging isang chef at din upang matulungan ang aking pangarap na pagnanasa, sineseryoso kong basahin ito dahil nais kong maging isang matagumpay na chef balang araw, kahit ang kurso na ito ay kailangan ng malaking pera ngunit kami walang sapat na pera para doon,. Mag-aaral sa grade 12 ako na ang pagiging chef balang araw ay isa sa aking pangarap, ngunit nais ng aking ama na mag-aral ako ng isang edukasyon kung ako ay estudyante sa kolehiyo ngayon, ngunit sinabi ng aking ina na kumuha ako ng kursong HRM, sana balang araw, tumulong ang Diyos ako upang magtagumpay kung ano ang nais kong maging isang araw ❤️

Kausik Sau sa Nobyembre 02, 2018:

Nagtatrabaho ako ngayon ng isang restawran bilang isang crew na higit sa lahat kusina. Maaari ba akong magsimula sa trabaho ng chef?.Anong paraan? Nasasabik ako para sa sagot.plezz send me way

Mia sa Oktubre 17, 2018:

Ang artikulong ito ay naisulat sa mga nagdaang taon na ang nakaraan ngunit naramdaman kong bumaba pa rin ng isang puna… ang artikulong ito ay naging napaka-motivational para sa akin. Isa ako sa mga taong pinalad na makakuha ng pagkakataon na sanayin sa isang propesyonal na kusina nang walang anumang mga kwalipikasyon sa pagluluto. Mayroon akong anim na buwan na karanasan sa ngayon at nagawang makuha ang aking pangalawang trabaho sa isang prestihiyosong kusina at nadama akong takot sa katotohanan na ang karamihan sa mga tao ay dumating sa pamamagitan ng ruta sa kolehiyo sa culinary o mayroon lamang mga dekada ng karanasan kung hindi. Ngunit ang artikulong ito ay pinaalalahanan sa akin (tulad ng aking dating head chef na hindi rin nagtungo sa culinary school, nagsimula bilang isang hugasan ng palayok at nagtapos ng pagpapatakbo ng isang prestihiyosong restawran na sinabi sa akin) na posible na maging isang chef nang walang pormal na edukasyon hangga't nakuha mo na ang paghimok at pagnanasa upang makamit ang nais mo. Salamat sa inspirasyon!

Yeez sa Marso 19, 2018:

Kumusta, kasalukuyan akong junior sa kolehiyo na may major sa Anthropology at mga pag-aaral sa kapaligiran. Sa totoo lang, Ang pagkuha ng mga kursong ito ay iniiwan sa akin na nagtataka kung ano ang inaasahan kong makamit at kung ang mga ito ay mga crutches lamang na hawakan habang interesado sa pagkain at mundo ng pagluluto. Sa ngayon, ang pinakamahirap na bahagi tungkol sa hindi pa pag-aaral sa culinary ay ang katunayan na nauubusan ako ng oras kung saan maaari akong mag-eksperimento sa aking mga karera. Habang mayroon akong karanasan sa kusina, pinag-uusapan ko pa rin kung ang pagsubok lamang ay hindi malalampasan ang resume ng mga mag-aaral sa pagluluto. Karamihan sa kusina ay naghahangad din akong maghugas ng pinggan para asahan ang isang uri ng pakikisama sa isang culinary school. Kahit ngayon, nagtrabaho ako sa ilalim ng isang tagapagturo na ang buong buhay ay nasa industriya at ngayon ay tumatanggap lamang ng mga sertipiko ng acf

RamaC sa Marso 16, 2018:

Napakagandang artikulo at napakatutuon din. Oo tulad ng nabanggit maraming tao na hindi pumasok sa isang culinary school ngunit naging chef pa rin. Sa todays mundo ng mga propesyonal na karera ang isa ay dapat magkaroon ng isang pormal na degree sa stream na nais niyang magpakadalubhasa. Ang pagpunta sa isang propesyonal na paaralan sa pagluluto ay talagang tumutulong sa indibidwal; upang mas mabilis na mapalago ang hirarkiya. Gayundin ang mga taong nasa mga teknikal na daloy ng karera ay nangangailangan ng isang malakas na pundasyong pang-akademiko na aktwal na tumutulong sa tao sa pag-aaral ng mga bagay na may kaugnayan sa teoretikal na aspeto. Ito ang aking opinyon. Ang mga taong walang kwalipikasyong pang-akademiko sa mga culinary arts sa India ay nanatili bilang mga kusinero at ang mga taong mayroong ilang antas ng sertipikasyon ay naging mga chef.

Rama Chari

Tagapayo ng Mas Mataas na Edukasyon

Culinary Academy of India.

Merrin Sairah James sa Pebrero 14, 2018:

Hoy, ako si Merrin…. nasa ika-sampung baitang ako ngayon at talagang masigasig ako sa pagluluto at pagiging chef. ngunit walang sumusuporta sa akin. nais ng aking mga magulang na ako ay maging isang doktor o kung ano ang ligtas at popular sa India (dahil nasa India ako, ofcourse). ngunit hindi ko nais na gawin iyon. gusto kong pumunta sa pransya at malaman ang mga diskarte sa pagluluto. hindi nila lang maintindihan. sa palagay nila ang industriya ng pagluluto ay pinangungunahan ng lalaki. Alam kong gusto nila ang pinakamahusay para sa akin, ngunit kaninong pangarap ang dapat kong sundin? akin o panaginip ng iba para sa akin? ni ang aking mga magulang o ang aking mga lolo't lola ay sumusuporta sa akin. kahit na ang ilan sa aking mga kaibigan ay nagsasabi sa akin ng isang masamang ideya…. ano ang dapat kong gawin?

Alan sa Disyembre 08, 2017:

Kumusta ako ay madamdamin tungkol sa pagluluto nais kong buksan ang aking sariling restawran. Kailangan ko bang kabisaduhin ang mga recipe o dapat ba akong makahanap ng bago sa aking sarili.

Kabo Ntemba noong Setyembre 13, 2017:

Kumusta, ako si Kabo, 24 mula sa Botswana. Interesado sa pagluluto, ngunit wala akong degree at nagtatrabaho ako bilang isang chef sa 3 magkakaibang mga lodge sa nagdaang 3 taon, at mayroon akong mahusay na passin sa pagluluto. nais na maging isang prof ng chef sa malaking hotel kahit sa ibang bansa kaya sabihin sa akin kung ano ang eksaktong gagawin?

Bandita Sahoo sa Hunyo 02, 2017:

Kumusta, ako si Bandita, 25 mula sa India. intresado ako sa pagluluto. Ngunit wala akong degree sa pagluluto. Nagawa ko lang ang 2 buwan na kurso sa pamamahala ng hotel sa paggawa ng pagkain. malaki ang hilig ko sa pagluluto. Palagi kong sinubukan na malaman ang mga bagong tatanggap at istilo ng pagluluto. Gusto kong maging chef sa isang magandang hotel o restawran. maaari mong sabihin sa akin kung paano ko dapat simulan ang aking karera sa linyang ito. ano ang dapat kong gawin?

Graham Gifford (may-akda) mula sa New Hamphire noong Marso 21, 2017:

Kumusta Alice, Habang ang pormal na edukasyon sa anumang larangan ay may napakalaking halaga, nakatira kami sa isang mundo na nag-aalok ng mga pagkakataon sa pamamagitan ng iba pang mga portal. Wag kang susuko! Ilagay ang iyong sarili sa mga sitwasyong nag-aalok sa iyo ng karanasan. Subukan na hanapin ang iyong sarili ng isang tagapagturo. Maging ang pinakamahusay na mag-aaral na maaari kang maging. Pinakamahusay sa iyo !!

Alice sa Marso 18, 2017:

Kumusta talaga akong naririnig ang iyong kwento na talagang itinaas ang aking espiritu, wala akong degree sa pagiging isang chef ngunit ang aking pag-iibigan at pag-aalay ay nag-iba sa aking buhay ay kasalukuyang nagtatrabaho bilang isang lutuin at talagang pinahahalagahan nila ang aking pagsisikap at humanga at iyon binigyan ako ng dahilan upang akitin ang pagiging chef nang walang sertipiko dahil muntik na akong sumuko

Graham Gifford (may-akda) mula sa New Hamphire noong Enero 08, 2016:

Pangako, Iyon ang tungkol sa pagluluto… pagsasama-sama ng mga kaibigan at pamilya at mapangiti sila! Cheers!

Salamat sa pagbabasa at pagbabahagi.

Graham

pangako ndobela sa Enero 07, 2016:

Wala akong masyadong karanasan ngunit gusto kong magluto para sa aking pamilya at kaibigan lalo na sa Linggo

Graham Gifford (may-akda) mula sa New Hamphire noong Setyembre 28, 2015:

Findnina, hello..

Masayang-masaya ako na nasiyahan ka sa aking artikulo. Ang iyong mga salita, resonated din sa akin. Ang ilang mga saloobin agad na dumating sa aking isip; Napanood ko kamakailan ang isang panayam kay Maria Forleo kay Melissa Gilbert. Tinalakay ni Gilbert ang kanyang pagmamaneho at pagkahilig. Hindi ako sigurado kung pinahahalagahan mo si Gilbert o hindi, ngunit marahil ay nais mong suriin ito sa YouTube. Ang aking iba pang naisip, oo, ang pera ay susi, ngunit mag-ingat kung paano mo timbangin ang paksang ito. Kung makakalikha ka ng sapat na pera upang mabayaran ang iyong renta, bumili ng iyong pagkain at itago nang kaunti para sa mga emerhensiya, gawin iyon BILANG GUMAGAWA NG BUHAY sa iyong bapor. Ako ay 49 na ngayon at isinandal ko ang araling ito sa paglaon ng aking buhay. Kung nais mo mahal mo at kayang gawin ito - mahusay! Kung kumita ka ng maraming toneladang pera sa paggawa ng isang bagay na AYAW mong mahalin - hindi ka malulugod. Bakit hindi mo ipagpalit ang trabaho sa tingi na iyon para sa isang trabaho sa isang restawran? Ikaw'makakakuha ng $ at matuto nang sabay. Sa isa pang tala, inalok mo lang ako ng ganoong kabaitan at kaibig-ibig na mga salita sa artikulong ito, nais kong malaman mo na ito ang aking UNANG artikulo. Nahihiya akong magsimula at isang araw ay naupo nalang ako at sumulat. Hindi ito mananalo ng anumang mga parangal, ngunit napasaya ako nito. Payo ko - gumawa ng isang hakbang at ang pangalawang hakbang ay mas madali. Mabuti na lang sana. Graham

Findnina noong Setyembre 27, 2015:

Kamusta, gustung-gusto ko ang iyong kwento at pag-iibigan para sa iyong trabaho, at talagang makaka-ugnay ako sa kung saan ka nagsimula, tulad ng kung saan ako kasalukuyang tumatayo.

Kamakailan nagtapos ako sa kolehiyo at puno ako ng pag-iibigan na magtrabaho para sa isang bagay ngunit sa kasamaang palad ay walang outlet para dito. Ang ilang mga gabing nahiga ako ay nabigo dahil alam kong mayroon akong isang drive upang gumawa ng isang bagay ngunit hindi ko mahanap ang isang trabaho na nais i-echo ito. Siguro dahil sa ako ay isang art major ngunit ang pagkakaroon ng pera ay dapat mauna.

Bagaman wala akong karanasan sa pagtatrabaho bilang isang chef, ang pagtatalaga at paghimok na iyong saklaw sa artikulong ito ay maaari kong bigyang-diin nang malaki. Palagi kong pinangarap na gumawa ng isang bagay na nauugnay sa pagkain ngunit labis na natakot upang talagang mabuhay ito. Bilang isang resulta, nagtatrabaho ako ngayon sa isang tingiang tindahan upang kumita ng pera at magtagal sa oras habang sinusubukan kong magtrabaho patungo sa pagtuturo ng mga kredensyal. Mayroon ka bang payo para sa isang taong naghahangad na magluto ngunit kailangan ng isang paraan upang magsimula?

Graham Gifford (may-akda) mula sa New Hamphire noong Setyembre 03, 2015:

Hi Sarah, Ang mga pautang sa pang-edukasyon ay NABUTI sa mga panahong ito - labis na nakakadismaya. Natutuwa akong marinig na hindi ka sumusuko, gayunpaman. Maraming mga landas sa parehong layunin - mahahanap mo ang isa sa mga landas na iyon. Nais kong ikaw ang pinakamahusay na mabuting kapalaran!

Sarah noong Agosto 28, 2015:

Kumusta, salamat sa artikulo. Nagpaplano akong pumunta sa Kendall College sa Chicago, kahit na naka-enrol ako at sunod-sunod ang lahat ng aking mga pato. Pagkatapos nalaman ko na kakailanganin kong kumuha ng isang pribadong pautang para sa halos 32,000 dolyar - isang utang na walang magpapahiram sa akin na mayroon akong napakakaunting kredito. Ngayon ay tumitingin ako sa iba pang mga landas patungo sa pagiging isang lutuin / chef para sa pamumuhay. Magaling ang payo mo

Graham Gifford (may-akda) mula sa New Hamphire noong Agosto 12, 2014:

Kumusta Prasun, Salamat sa pagbabasa ng aking artikulo at inaasahan kong makapag-alok ako ng kaunting tulong sa iyo. Ang aking unang naisip ay ito: kung hindi ka sigurado na ikaw ay madamdamin tungkol sa pagluluto - malamang na hindi ka at hihilingin ko sa iyo na bigyan mo ito ng mas maraming pag-iisip. Maraming mga propesyon na nangangailangan sa amin upang ilagay sa 110% ng aming buhay…. pagluluto, maaari madalas, humingi ng 200%. Kaya sigurado ka. Hindi yan sasabihin na dapat kang ganap na sumuko, ngunit dapat kang magkaroon ng isang plano na "A" at isang plano na "B".

Iminumungkahi ko rin na makahanap ka ng isang part-time na trabaho sa larangan ng pagluluto at tingnan kung makakatulong ito sa iyo na makagawa ng isang mas permanenteng desisyon. Magsisimula ka ng maliit, sigurado ako. Tanungin kung makakatulong ka sa isang panadero sa iyong bayan o maghugas ng pinggan sa iyong paboritong restawran. Tingnan kung nais mo rin ang kapaligiran ng isang restawran. Naiintindihan ko na ang 'pagsabog ng balitang ito' sa iyong mga magulang ay maaaring mahirap, ngunit malinaw na ito ay isang stressor para sa iyo, pati na rin. Binabati kita ng pinakamaswerte at hinihiling ko sa iyo ang isang maligayang hinaharap! Pinakamahusay na Pagbati, Prasun kedia noong Hunyo 08, 2014:

Kumusta, Ako si prasun, 23 mula sa india. Galing ako sa background sa commerce ngunit nais kong lumipat sa culinary. Wala akong karanasan sa pagluluto. Gusto ko lang ang paggawa ng coffee sandwich, noodles na may maliit na eksperimento, maghurno ng cake (walang magarbong pagdidisenyo sa ibabaw nito) o isang chocolate chip cookie. Hindi ko alam kung talagang madamdamin ako. Ngunit tuwing sa bahay kapag lumilipat ako ng aking tv, gustung-gusto kong manuod ng pagluluto o mga nauugnay sa palabas sa tv tulad ng kumain ng kalye, pagkain ng tao, kailangan mong kumain dito, master chef usa australia, gordan ramsay kitchen nightmares, food factory, food detectives at aming sariling india ng vikas khanna iikot ng panlasa, Sanjeev kapoor khanna khazana. Kahit na ako ay isang buong veggie (hindi kahit mga itlog) gustung-gusto kong panoorin ang mga palabas na ito kung saan niluluto nila ang hindi pagkain na gulay. Pangarap ko ang tungkol sa pag-convert ng aming mga pagkaing indian sa isang futuristic.Dagdag pa, nangangarap ako tungkol sa kung paano makabuo ng isang vegetarian na bersyon ng sausage upang magkaroon kami ng isang veggie hot dogs. Gayundin kung kinakailangan ay magiging isang hindi vegetarian kung kinakailangan.

Nagkakaproblema ako sa background ng commerce dahil hindi ko ito interesado. Nakumpleto ko ang aking degree na b.com at nakumpleto ang 2 mga antas ng aking chartered accountant at mga kalihim ng kalihim ng kumpanya pagkatapos ng pagkabigo ng 3 beses sa bawat isa upang maipasa ang ika-2 antas ng bawat isa at ngayon lamang isang huling antas na natitira kung saan nakikita ko talagang matigas. Kaya hindi ko talaga alam kung masigasig akong pumunta sa larangan ng pagluluto. Dagdag nito nakakaramdam ng takot na ibalita ang balitang ito sa aking mga magulang na nais kong lumipat sa pagluluto. Namuhunan sila ng napakaraming pera sa pagtuturo sa akin. Tulungan mo ako at imungkahi sa akin kung ito ay isang ilusyon o nangangarap ba ako tungkol sa pagpunta sa pagluluto at malaman ang mga kasanayan.

Graham Gifford (may-akda) mula sa New Hamphire noong Disyembre 09, 2013:

Rahmat, salamat sa pagbabasa ng aking artikulo at YES, oo may hinaharap para sa iyo kung nais mo ito! Ano ang sinabi ng iyong Chef tungkol sa iyong mga kasanayan? Sumusuporta ba siya sa iyo at binibigyan ka ng mabuti, nakabubuting mga mungkahi? Kung gayon, gawin kung ano ang iminungkahi niya at magpatuloy na magsumikap! Kung ang iyong Chef ay hindi nakakatugon sa IYONG mga inaasahan, ipinapayo ko sa iyo na makahanap ka ng isang tagapagturo sa ibang lugar at magtatrabaho patungo sa iyong pangarap sa ibang restawran Ituon ang iyong mga enerhiya sa pag-unlad ng iyong mga kasanayan na mayroon ka NGAYON. Huwag mag-alala tungkol sa pagganap ng iba pang mga Chef-hindi pa-darating ang oras na iyon. Best of Luck sa iyo !!!!

Rahmat Hidayat sa Disyembre 09, 2013:

Kumusta… Mayroon akong 6 na taong karanasan sa pagtatrabaho bilang isang Kitchen Porter sa Pub Industry. Ako ay 34 na taong gulang. Nais kong lumipat sa susunod na antas ngunit kailangan kong maging masipag at lumaban sa aking mga chef. Mayroon akong pag-iibigan ngunit hindi natutugunan ang aking mga inaasahan sa Headchefs. Sinubukan ko ng napakahirap at sumusubok pa rin. May kinabukasan ba sa aking karera? Gayunpaman, kailangan kong kumita. Rgds, Graham Gifford (may-akda) mula sa New Hamphire noong Marso 27, 2013:

Kumusta 'nimrod', Masayang-masaya ako na nakatulong ang aking artikulo na mapalakas ang iyong pagkahilig !! Huwag kailanman makinig ng mga naysayer, kung nais mo ito - makakahanap ka ng isang paraan upang magawa ito. Kaya't hindi mo kayang bayaran ang isang culinary school, nakagawa ka ng ibang paraan upang matugunan ang iyong layunin at iyon ay FANTASTIC! Tumingin sa mga tao na pumukaw sa iyo. Ang ilan ay maaaring nagkaroon ng edukasyon sa pagluluto - ang ilan ay maaaring wala. Pekein ang iyong sariling landas. Masyadong matanda? HINDI PA. Bukod sa napakabata mo. Kahit na tinanong mo ako ng parehong tanong at nabanggit mo na ikaw ay 47 - sasabihin ko ang parehong bagay (iba't ibang mga hadlang, ngunit maaabot pa rin) Hoy, isipin mo si Julia Childs! Nais kong tagumpay sa iyo. Magsumikap, magsanay at palibutan ang iyong sarili sa mga taong nais mong maging katulad at makakarating ka doon.

nimrod noong Marso 25, 2013:

Kamusta! ako ay 27 at naghahanap ako ng isang karera sa pagluluto… nais kong magpatala sa isang paaralan sa pagluluto ngunit wala akong pera upang gawin ito… naka-enrol ako ngayon sa isang pang-teknikal / bokasyonal na paaralan..thanks for your article it boosted ang aking pagnanasa sa pagiging isang chef.. huli na ba para sa akin na ituloy ang isang karera alam na ako 27 taong gulang na ngayon? salamat..

Graham Gifford (may-akda) mula sa New Hamphire noong Oktubre 19, 2012:

Kumusta Limo Les, kamangha-manghang! Ang una ay ang tenacity. Sa anumang propesyon, may mga taong naghahangad na tulungan ang iba sa kanilang pansariling mga hangarin. Pagkatapos, may mga hindi lamang makakatulong, ngunit gagawa ng mga bagay upang mabigo ka. Malungkot? Oo Negatibo, Oo. Totoo, Opo. Magkaroon ng isang matapat na pakikipag-chat sa isang tao sa isa sa dalawang restawran na interesado ka. Magtanong kung mayroong magiging mentor mo. Kung may kumuha sa iyo sa ilalim ng kanilang pakpak gawin ang lahat ng kanilang sasabihin at gawin ang lahat na hiniling nila sa iyo. Ubusin ang impormasyong ibinabahagi nila sa iyo. Mga kasanayan sa kutsilyo-kasanayan, kasanayan at pagkatapos ay magsanay ng higit pa. Kapag maaari mong hawakan ang mga kutsilyo (lahat ng uri ng mga kutsilyo) at maunawaan ang kanilang mga layunin at kung paano pangalagaan ang mga ito, iyon ang isang bagay na hinahanap ng maraming mga chef. Dapat ba akong huminto sa dalawa?

Basahin Basahin ang lahat ng mga magazine at pagsubok na libro na magagawa mo upang makakuha ng mahalagang impormasyon tungkol sa mga sangkap, trend, at chef. Pag-usapan ang usapan, tulad ng sinasabi nila.

Panoorin Panoorin ang lahat. Ang ilan sa mga pinakamahusay na tagapagluto na nalaman ko ay mga line cook. Ang ilan sa mga pinaka kamangha-manghang mga tagaluto ng prep ay mga makinang panghugas ng pinggan. Dahil lamang sa ang isang tao ay may pamagat ay hindi nangangahulugang sila ay premier. Gayundin, para sa antas ng kawalang galang na pinagtitiisan ng mga makinang panghugas at lutuin, sila ay, sa katunayan, ilan sa mga pinakamahalagang miyembro ng kusina.

Sa naisip na huling pahayag. Kung ang pagluluto ang iyong hilig, maaari kang magpasya na ang pagiging "chef" ay wala sa iyong plano. Maaari kang magpasya na magtrabaho sa isang mahusay na pub o bistro bilang isa sa mga lutuin sa linya na nabanggit ko lamang….. MAHUSAY PARA SA IYO. Iyon din, ay isang kahanga-hangang propesyon na magdadala sa iyo malapit sa kung ano ang gusto mo-pagkain.

Masaya na mag-alok ng karagdagang tulong minsan kung nais mo. Nais kong kapalaran sa iyong pagsisikap.

Limo Les sa Oktubre 19, 2012:

Hi Ang artikulo mo ay binigyang inspirasyon sa akin na sundin ang aking pagkahilig at subukang makakuha ng trabaho sa isa sa mga lokal na restawran. Tiyak na mayroon akong etika sa trabaho, enerhiya at pag-iibigan ngunit anong dalawang kasanayan sa palagay mo ang dapat kong ihasa upang mapabuti ang aking mga pagkakataon? Salamat

Graham Gifford (may-akda) mula sa New Hamphire noong Setyembre 17, 2012:

Kumusta Jeon sh. Lubos kong inirerekumenda na makakuha ka ng trabaho sa isang restawran na hinahangad mong chef sa isang araw… kahit na nangangahulugang nagtatrabaho bilang isang makinang panghugas o prep cook. Tanungin ang isa sa mga chef doon kung sila ay magtuturo sa iyo. Maraming mga chef ang nasisiyahan sa panonood na gumagana ang mga estudyante. Panoorin ang mga kusinero sa paligid ng kusina at simulang maunawaan kung ano ang ginagawa nila at ang kanilang mga diskarte. Dalhin ang iyong pag-aaral sa bahay… basahin ang maraming mga lutong libro hangga't maaari, lalo na ang mga libro na tumatalakay sa mga diskarte. Ang huling piraso ng payo na maaring maalok ko… lutuin… lutuin ng maraming… lutuin sa lahat ng oras para sa iyong sarili, iyong pamilya, iyong mga kaibigan. Magluto ng iba`t ibang pagkain at lutuin. Kumain ka habang pumupunta upang maunawaan mo kung ano ang lasa ng mga bagay at sa paglaon ay magkakaroon ka ng mas edukasyong paleta. Ugaliin ang iyong mga kasanayan sa kutsilyo-ALOT! Good Luck sa iyo, kaibigan!

Jeon sh noong Setyembre 13, 2012:

Ano ang gusto kong maging chef. Ako ay isang mag-aaral na Koreano. Wala akong mento, tulad ng guro, at sikat na chef. Mangyaring bigyan ako ng anumang payo.

Graham Gifford (may-akda) mula sa New Hamphire noong Mayo 31, 2012:

Kumusta Sarah, Salamat sa pagbabasa at pagbati sa iyong culinary degree! LAHAT ng pagkakataon para sa edukasyon ay isang pagkakataon HINDI napalampas! Inaasahan kong hindi mo nabasa sa aking artikulo ang pag-iisip na sa palagay ko ang culinary school ay isang nasayang na edukasyon. Pasimple kong binabahagi ang aking kwento sa kung paano ako napunta sa culinary world-simple na. Pinakamahusay na Suwerte sa iyong mga pagsusumikap. Ipaalam sa akin kung saan ka dadalhin ng iyong landas at saan ka makakarating at ng iyong kutsilyo. Pinakamahusay na Pagbati, Sarah Hill noong Mayo 23, 2012:

Naiintindihan ko kung ano ang sinasabi mo, at ito ay isang magandang punto. Ngunit hindi ko ibibigay ang aking karanasan sa Kendall College Culinary School para sa anumang bagay. Ang mga koneksyon, mga sariwang ideya, at lahat ng mga bagong diskarte na natutunan ko ay nagkakahalaga ng bawat sentimo. Dalawang sentimo ko lang!

Graham Gifford (may-akda) mula sa New Hamphire noong Marso 28, 2012:

Kumusta jethru. Kung ang pagiging chef ay isang pangarap mo-STAY TRUE! Makakarating ka diyan Masayang-masaya ako na ang aking artikulo ay nagbigay inspirasyon sa iyo. Pinakamahusay na swerte sa pagkamit ng iyong layunin.;)

jethru isidro noong Marso 23, 2012:

Binigyan mo ako ng pag-asa. Napakainspiring talaga..

gagamitin ko ang iyong kwento at payo bilang isang tool para sa aking layunin.

kaysa sa

Glenn Mathews noong Nobyembre 19, 2011:

Magaling! Talagang naglagay ito ng malaking ngiti sa aking mukha. Napaka, Napakalamig !!

Jami noong Nobyembre 17, 2011:

Mahusay na artikulo Nasisiyahan sa iyong saloobin. Salamat sa pagbabahagi.

Pam noong Nobyembre 17, 2011:

Iyon ay talagang isang magandang kwento! Ako ay talagang naninibugho bilang aking layunin, para sa isang pangalawang karera, ay sa Culinary Arts. Napakahanga ko at napahanga ang larawang iyon - hindi ka nagbago nang kaunti!

Cathie noong Nobyembre 17, 2011:

Mahusay na kwento… at mahusay na payo! Kamangha-mangha kung paano ang ilang mga tao ay nahuhulog lamang sa kanilang angkop na lugar.