Paano mag-publish ng isang kusinera sa sarili

Alamin kung paano i-publish ang iyong sarili sa iyong mga recipe!

StudioThreeDots sa pamamagitan ng iStockPhoto.com

Paano Ka Nakapaglathala ng Sarili ng isang Cookbook?

Ang isang cookbook ay maaaring mai-publish ng sarili gamit ang mga tanyag na platform ng self-publishing tulad ng Amazon Kindle Direct Publishing (na sumasaklaw sa dating Createspace) at Lulu para sa mga naka-print na edisyon at Amazon KDP at Smashwords para sa mga eBook.

Ngunit, tulad ng mga librong pang-bapor, ang paglulunsad ng sariling mga cookbook ay maaaring maging isang proyekto. Narito ang ilan lamang sa mga espesyal na bagay na kailangan mong isaalang-alang.

Paano Sumulat ng isang Recipe

Kung hindi mo pa sinubukang magsulat ng isang resipe, kumuha ng video na naghuhugas ka ng ulam. Pagkatapos ay tingnan ang video at isulat ang bawat aksyon tulad ng nakikita mong nangyayari sa screen. Tutulungan ka nitong makilala ang mga hakbang na pangalawang likas para sa iyo, ngunit maaaring hindi para sa iyong mga mambabasa.

Kung mayroon kang software sa pag-edit ng video, tingnan kung may kakayahan itong kumuha ng mga frame mula sa iyong video bilang mga file ng larawan ng JPEG. Kung gagawin ito, ang video na ito ay maaaring maghatid ng dobleng tungkulin sa pamamagitan ng pagbibigay sa iyo ng mga sunud-sunod na larawan para sa iyong cookbook! Kung gumagawa ka ng isang naka-print na libro, siguraduhin lamang na ang mga nakunan ng screen na ito ay may mataas na resolusyon (karaniwang 300dpi). Kahit na ang iyong video editor ay walang kakayahan sa pagkuha ng screen, ang panonood ng video ay makakatulong sa iyo na makilala ang mga hakbang na pinakamahusay na maipaliwanag sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga larawan pa rin.

Ang mga mambabasa ng beta na pamilyar sa iyong specialty sa pagluluto o antas ng kasanayan ay maaaring maging isang malaking tulong dito! Umarkila ng mga mambabasa ng beta o makipag-ugnay sa pamilya at mga kaibigan na nagluluto upang makita kung naiintindihan nila ang iyong mga tagubilin. Lalo na pumili ng mga tester ng resipe na nasa antas ng kasanayan na nais mong maabot sa iyong cookbook.

Kumuha ng mga larawan sa pinakamabuting ilaw na posible.

DebbiSmirnoff sa pamamagitan ng iStockPhoto.com

Mga Isyu sa Mga Larawan sa Na-publish na Sarili ng Cookbook

Ang mga larawan o guhit ng parehong sunud-sunod na mga tagubilin at ang nakumpletong recipe ay maaaring maging mahalaga sa kasiyahan ng mga mambabasa sa iyong cookbook. (At sa mga nagnanais na makapagluto kami tulad ng paglulubog sa mga larawan.) Tulad ng mga libro sa bapor, ang pangangailangan para sa mga sunud-sunod na larawan ay depende sa antas ng kasanayan ng mambabasa. Ang mga nagsisimula sa pangkalahatan ay nangangailangan ng mas sunud-sunod kaysa sa mga advanced na magluluto.

May mga litratista na nagdadalubhasa sa potograpiya ng pagkain. Ngunit iyon, tulad ng maaari mong asahan, ay maaaring maging napakamahal. Kung magpasya kang kumuha ng mga larawan ng pagkain sa iyong sarili kapag nag-publish ng sarili, kumuha ng mga larawan na may pinakamahusay na pag-iilaw na posible upang ang iyong mga mambabasa ay madaling makita kung ano ang iyong ginagawa at ma-inspire ng kung ano ang maaaring hitsura kapag tapos na.

Ngunit gumamit ng iyong sariling mga larawan! Ang pandaraya sa pamamagitan ng paggamit ng mga larawan ng stock para sa mga nakumpletong pinggan sa iyong cookbook ay isang malaking no-no.

Kulay o Itim-at-Puting Larawan?

Ngayon, ang pag-print ng mga larawan, kahit na buong kulay, ay mas abot-kaya para sa kahit na mga nai-publish na libro. Gayunpaman, mapagtanto na ang pag-print ng kulay ng mga panloob na pahina ng libro ay MAHAL pa rin ng isang pagpipilian, kung minsan hanggang sa tatlong beses o higit pa sa presyo ng mga itim-at-puting interyor. Dagdagan nito ang presyo na kailangan mong singilin upang masira at kumita para sa iyong libro.

Kahit na ang pagpi-print ng kulay ay maaaring maging isang malaking kadahilanan sa gastos, timbangin ang gastos laban sa kung iyon ay maaaring isang pagpapasya na kadahilanan para sa mga mambabasa na bibili ng iyong libro. Karamihan sa mga cookbook na nakita ko huli mula sa mas malalaking tradisyunal na publisher ay puno ng nakasisilaw na mga larawan ng kulay. Kaya upang mapanatili ang pagsusuri sa mga gastos, kakailanganin mong maingat na pag-aralan kung ang iyong partikular na mambabasa ay mahuhuli ng kadahilanan ng kulay sa mga naka-print na panloob na pahina. Tandaan na hindi mo maaaring ihalo ang buong kulay at itim-at-puting mga larawan kapag gumagamit ng mga platform sa pag-publish ng sarili sa pag-asa makatipid ng pera. Ikaw ay alinman sa lahat ng buong kulay O lahat ng itim at puti para sa mga pahina.

Sa kabutihang palad, para sa mga chef na pipiliing mag-publish ng isang trade paperback sa Amazon KDP, kasama ang isang buong kulay na larawan sa pabalat, kahit na nag-publish ka nang libre. Kung bibili ka ng mga kopya ng naka-print, ang gastos ng buong-kulay na takip ay kasama sa presyo ng bawat kopya para sa itim at puti na naka-print na panloob na mga pahina. Kaya't kahit na sinusubukan mong panatilihing mababa ang gastos ng iyong naka-print na libro para sa iyo at sa iyong mga mambabasa, magkakaroon ka pa rin ng pakinabang ng isang buong-kulay na takip na maaaring magtampok ng isang magandang larawan ng kulay ng isa sa iyong mga pinggan.

Kapag tinimbang ang halaga ng pagsasama ng mga larawan, tandaan na ang mga resipe ay naitala at naibahagi, nang walang mga larawan kahit papaano, sa loob ng libu-libong taon, ang ilan ay nahukay pa sa sinaunang Mesopotamia ( New York Times ). Kaya't hayaan ang pangangailangan ng iyong madla para sa tagubilin sa larawan na tukuyin kung ano ang tama para sa iyo.

Lay Flat Hardcover at Spiral Binding para sa Cookbooks… at Mga Kahalili

Kapag naghagupit ka ng isang bagong recipe sa iyong kusina, karaniwang gusto mong buksan ang cookbook sa pahina para sa resipe, tama? Ito ang dahilan kung bakit maraming mga cookbook ang may matibay na hardcover (kilala rin bilang case) bindings, o maaaring may mga spiral bindings. Maaari silang humiga nang bukas sa pahina na may resipe. Kung nais mong mag-alok ng parehong lay flat na kaginhawaan sa iyong mga mambabasa, maaari itong madagdagan ang gastos ng paglathala ng sarili ng isang libro.

Hardcover (Kaso) Bound Cookbooks

Hanggang sa pagsusulat na ito, ang Amazon KDP (na ngayon ay isinama sa dating Createspace-marahil ang pinakatanyag at murang pag-publish ng platform na magagamit lamang) ay nag-aalok lamang ng mga perpektong nakakabit na libro ng paperback. Habang ito ay isang de-kalidad na pag-print, ang mga librong ito ay hindi madali kang dumapa. Kaya nangangahulugan iyon kung nais mong maglatag ang iyong libro, kailangan mong maghanap ng isang mapagkukunang naglathala ng sarili na maaaring mag-alok ng hardcover. Sa kasalukuyan, ang Lulu.com ay isang tanyag na platform para sa mga hardcover na edisyon.

Kasalukuyang nag-aalok ang Lulu ng print on demand (POD) at pagdirekta ng mga hardcover na edisyon sa mga customer sa pamamagitan ng Lulu Marketplace. Gayunpaman, kung nais mong maging magagamit ang iyong cookbook SA mga tinging tindahan ng libro (na hindi nangangahulugang magagamit ka sa kanila), kasama ang Amazon, kakailanganin mong gamitin ang isa sa mga program sa pamamahagi ng globalREACH ng Lulu at matugunan ang kanilang mga kinakailangan. Tingnan ang dokumentasyon ng Lulu para sa mga detalye.

Mga Spiral Bound Cookbook

Ang Spiral bound o comb bound cookbooks ay napakapopular para sa mga maliliit na proyekto sa pangangalap ng pondo, tulad ng para sa mga simbahan at paaralan. Kadalasan ay hindi magastos ang mga ito upang mai-print sa mga mabilis na print shop. Dagdag pa, mayroon silang patag na kaginhawaan.

Ngunit kapag ipinasok mo ang puwang sa tingi ng libro, ang spiral binding ay hindi gaanong karaniwan sa iba't ibang mga kadahilanan.

Dahil ang pag-print at pamamahagi ng mga spiral bound book ay hindi magagamit sa pamamagitan ng maraming (kung hindi lahat!) Ng mga tanyag na platform at programa ng self-publishing, kakailanganin mong maghanap ng isang printer sa iyong sarili. Oo naman, maaari mo pa ring magamit ang mabilis na mga print shop. Ngunit kadalasan hindi iyon lilikha ng isang produkto na karapat-dapat para sa pamamahagi ng tingi dahil mas mahina ang mga ito at maaaring mangailangan ng espesyal na paghawak. Hindi sila "naglalakad" nang maayos, nangangahulugang wala silang pamagat sa pagbubuklod at nahihirapan na tumayo (literal!) Sa isang istante. Ang ilang malalaking tradisyunal na publisher ay nakuha ang problema sa istante sa mga hardcover na mayroong isang spiral binding na nakapaloob dito. Ito ay isang napakamahal na pagpipilian na lampas sa badyet at mga kasanayang panteknikal ng mga may-akdang nai-publish na sarili.

Maaaring kailanganin mo ring gumamit ng isang katuparan na programa o kumpanya upang hawakan ang pamamahagi, hal, Fulfillment by Amazon (FBA). Ang mga programa sa pagtupad at mga kumpanya ay maaaring magkaroon ng maraming bayarin at kinakailangan. Halimbawa, dahil sa pagbaluktot ng nagbubuklod at mga pahina ng mga spiral na nakagapos na libro, maaari nilang hilingin na paliitin ang libro upang maprotektahan ang libro para sa warehousing at pagpapadala.

Tiyaking alam mo ang iyong pamumuhunan para sa pag-print, warehousing, pamamahagi, katuparan, pagpapadala, buwis sa pagbebenta, at iba pang mga kinakailangan bago mo isaalang-alang ang mapaghamong at mamahaling pagpipiliang nagbubuklod na ito!

Kapag ang isang Perpektong Bound Paperback Edition Maaaring Maging Perpekto

Bagaman hindi ito isang perpektong karanasan ng gumagamit sa kusina, isang perpektong nakatali na trade paperback cookbook edition — tulad ng makukuha mo mula sa sariling pag-publish sa Amazon KDP — maaaring maging perpekto para sa iyong badyet. Kung ito ay mahusay, kung gayon baka gusto mong isaalang-alang ang pag-aalok ng isang hardcover na edisyon sa paglaon. Ang pag-aalok ng isang bagong pagpipilian na umiiral (tulad ng hardcover) ay nagbibigay sa iyo ng pagkakataon na lumikha ng kaguluhan sa paligid ng bagong paglulunsad ng libro ng edisyon!

Ang Unbound Cookbook Alternative

Ngunit salamat sa teknolohiya, maaaring may iba pang kahalili. Ang pag-publish sa mga platform ng eBook tulad ng Amazon KDP ay napakamahal sa paghahambing sa lahat ng iba pang mga pagpipilian sa pag-print. Dagdag pa, sa mga araw na ito, malamang na gugustuhin ng mga mambabasa ang iyong cookbook bilang isang e-book upang maaari nilang makuha ang mga recipe sa kanilang mga computer o mobile device, lalo na ang mga tablet. Kapag naglalathala ng isang bookbook sa eBook, bigyang-diin ang kaginhawaan na ito dahil maaari itong maging isang panalo para sa iyo at sa iyong mga mambabasa.

Ang mga imahe ay HINDI dapat balot ng teksto sa paligid nila.

iStockPhoto.com / Floortje

Hindi tulad ng mga naka-print na libro, ang mga eBook ay madaling maglaman ng mga larawan at imahe nang walang labis na kahirapan at tiyak na walang labis na gastos sa pag-print. Ngunit ang mga kasamang larawan ay kailangan pa ring magkaroon ng sapat na kalidad upang hindi lumitaw na pixelated sa isang screen. Gayundin, mapagtanto na mas maraming mga larawan ang inilagay mo, at mas malaki ang mga larawan, maaaring masuri ang mga karagdagang bayarin para sa mas malaking laki ng elektronikong file ng eBook. Tingnan ang dokumentasyon ng iyong platform na self-publishing para sa mga kinakailangan sa larawan / imahe at bayarin.

Ang isa pang paalala para sa mga larawan at imahe ay dapat na HINDI sila balot ng teksto sa paligid nila. Sa Microsoft Word, ginagawa ito sa pamamagitan ng pagpili ng "Wala" para sa pagbabalot ng teksto. Ilalagay nito ang larawan o imahe bilang isang hiwalay na "talata," na may teksto bago at pagkatapos nito. Marahil ay ginusto pa ito para sa mga resipe dahil ang bawat hakbang ay malamang na magkaroon ng isang hiwalay na larawan upang matulungan na ipaliwanag kung ano ang nangyayari.

Maliban sa posisyon at pambalot ng teksto para sa mga larawan, ang pag-publish ng sarili ng isang cookbook ay halos kapareho ng sa iba pang mga e-mail na batay sa teksto.

Mga Ligal na Isyu sa Mga Cookbook na Nag-publish ng Sarili

Dahil sa pagkakaiba-iba ng mga antas ng kasanayan ng mga mambabasa, napakahirap magagarantiyahan ang mga resulta mula sa pagsunod sa anumang resipe. Kakailanganin mong isaalang-alang ang pagbuo (sa tulong ng isang abugado) mga pahayag ng pagtanggi tungkol sa mga resulta upang matulungan ang iyong mga mambabasa na maiwasan ang pagkabigo — kahit na ang panganib! — Depende sa diskarteng pagluluto na tinalakay. Tandaan, haharapin ng mga tao ang mga gamit sa bahay, init, sunog, at mga kutsilyo!

At paano kung nagkamali ka sa pagsulat ng mga recipe? Nangyayari ito Sa kabutihang palad, pinapayagan ka ng karamihan sa mga platform sa pag-publish ng sarili na mag-upload ng mga naitama na manuskrito. Ngunit kahit na may kakayahang iyon, matalino na kumunsulta sa isang abugado tungkol sa mga error at pagkukulang na pahayag na isasama.

Ito ba ang Iyong Recipe?

Hindi bihirang marinig, "Ito ang resipe ng aking lola." Gayon din ang gusto ni lola ng kredito… o bayad? At, sa isa pang tala, saan nakuha ng lola ang resipe?

Totoo, ang mga resipe ay naibahagi mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, at ibinahagi sa mga kaibigan at pamilya, dahil natutunan ng mga tagapagluto ng luto na magluto. Ayon sa US Copyright Office, ang mga recipe na listahan lamang ng mga sangkap ay hindi protektado ng copyright. Gayunpaman, ang partikular at natatanging paglalarawan, paliwanag, at paglalarawan (kasama ang mga larawan) ng isang recipe ay.

Kaya siguraduhin na ang iyong resipe ay talagang iyong resipe, at kumunsulta sa isang abugado tungkol sa mga katanungan sa copyright o pahintulot.

Impormasyon sa Allergy, Pangkalusugan at Nutrisyon

Ngayon, ang impormasyon sa kalusugan at nutrisyon sa pag-label sa mga pagkain ay kinakailangan ng FDA (Food & Drug Administration) sa Estados Unidos. Kailangan din ngayon para sa mga chain restaurant at vending machine. Ang FDA ay mayroon ding mga kinakailangan sa pag-label para sa mga allergens sa pagkain. Kaya't inaasahan na ngayon ng mga mamimili.

Ano ang ibig sabihin nito para sa mga may-akda ng nagluluto ng sarili na naglathala? Tulad ng pagsusulat na ito, hindi lahat ng mga cookbook at recipe ay may kasamang, o kailangang isama, impormasyon sa nutrisyon. Ngunit nakikita ko pa ang nagagawa nito, lalo na para sa mga babala tungkol sa mga pagkain na alerdyen. Gayunpaman, magkaroon ng kamalayan na ang tumpak na impormasyon sa nutrisyon, tulad ng ibinigay ng mga malalaking kumpanya ng pagkain at restawran, ay malamang na nasuri sa agham… isang bagay na hindi magawa ng maliliit na may-akda na nai-publish sa sarili.

Tulad ng iba pang mga ligal na isyu tungkol sa mga cookbook, kumunsulta sa isang abugado upang matiyak na isinasama mo ang mga naaangkop na pahayag tungkol sa nutrisyon at mga alerdyi sa pagkain sa iyong trabaho.

Mga Isyu Sa Mga Pangalan ng Brand

Maraming mga tagapagluto ang may mga paboritong sangkap ng tatak ng pangalan na nais nilang gamitin sa kanilang mga recipe. Magpatuloy nang may pag-iingat — at ligal na payo! —Kapag isinasama ang mga produktong ito na may tatak sa iyong mga recipe upang hindi ipahiwatig ang pag-apruba o pag-endorso mula sa tatak. Lalo na mag-ingat na huwag isama ang pangalan ng tatak sa pamagat ng cookbook maliban kung mayroon kang tukoy na nakasulat na pahintulot mula sa tatak.

Kung, bilang isang influencer o blogger sa pagluluto, nilapitan ka ng isang tatak upang isama ang kanilang produkto sa iyong cookbook, tiyaking isiwalat mo ang iyong kaugnayan sa tatak upang sumunod ka sa mga kinakailangan sa pagsisiwalat ng FTC.

Mga Isyu Sa Mga Cookbook para sa Mga Bata

Ang pag-publish ng sarili ng mga regular na libro ng mga bata ay sapat na mapaghamong. Ang mga Cookbook ay maaaring maging higit pa dahil sa ang katunayan na ang antas ng pagbabasa ay maaaring isang pangunahing kadahilanan kung maunawaan at maipatupad ng bata ang mga tagubilin. Maaaring kailanganin mo ring magrekomenda ng pangangasiwa ng may sapat na gulang para sa mga resipe, lalo na ang mga kung saan ginagamit ang mga kagamitan sa bahay, init, kutsilyo, at iba pang mga potensyal na mapanganib na kagamitan sa kusina.

Kumunsulta sa isang abugado para sa naaangkop na mga pahayag upang isama ang mga isyu sa kaligtasan sa kusina, pagiging naaangkop sa edad, at mga pangangailangan para sa pangangasiwa ng may sapat na gulang.

mga tanong at mga Sagot

Tanong: Ano ang iyong mga saloobin sa paggamit ng mga larawan ng stock sa isang sariling lathalang libro? Marami sa mga recipe na nilikha ko ay natatangi sa mga sangkap, ngunit kung kukuha ako ng larawan ng aking lemon tart, magiging katulad ito ng isang stock photo ng isang lemon tart.

Sagot: Habang natitiyak ko na maraming pagkakapareho sa pagitan ng mga larawan ng mga lemon tart (o anumang ulam), HINDI ako gagamit ng isang larawan ng stock para dito. Nais ng mga mambabasa na makita ang isang bagay na nilikha MO. Ito ay mas tunay at tunay.

Dalawang iba pang mga saloobin:

1. Isipin kung may tumawag sa iyo sa mga larawan. Halimbawa, "Nakikita ko na ganito ang iyong (anuman). Ang minahan ay hindi. Bakit?" Pagkatapos ay sasabihin mong, "Buweno, hindi ko ito larawan." Ngayon isipin kung ano ang pakiramdam ng mambabasa. Makakaramdam sila ng duped at tatanungin nila ang iyong awtoridad.

2. Stock larawan ng pagkain ay matigas na gawin! Iyon ang dahilan kung bakit ang ilang mga litratista ay nagpakadalubhasa rito. Kaya't ang mga larawang ito ng stock ay maaaring magmukhang masyadong perpekto. Gusto ng mga tao ang pagiging tunay.